En la división Food de Barcelonesa contamos con más de 25 años de experiencia ofreciendo soluciones a la industria alimentaria mediante nuestras líneas de producto propias, distribución de aditivos e ingredientes y preparación de mezclas optimizadas adaptadas a los procesos productivos de nuestros clientes.
Nuestro equipo técnico-comercial cuenta con un amplio conocimiento en ingredientes y aditivos alimentarios que nos permite ofrecer las mejores soluciones para ayudar a optimizar los procesos tecnológicos y mejorar el perfil nutricional de los alimentos.
Somos muy conscientes de que nuestro trabajo impacta directamente en la calidad de vida de las personas, por eso trabajamos mano a mano contigo, entendiendo tus necesidades y adaptándonos siempre a tu proceso de fabricación para que el desarrollo de tus productos sea un éxito.
Documentación
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Soluciones propias
Contamos con una línea de soluciones propias y, además, podemos desarrollar soluciones a medida, asesorarte desde el punto de vista técnico y adaptarnos a tu proceso de fabricación para que el desarrollo de tus productos sea un éxito.
Distribución de ingredientes y aditivos
Facilitamos a la Industria Alimentaria más de 300 referencias de ingredientes y aditivos alimentarios y los adaptamos a sus procesos productivos.
Mezclas y fabricación
Desde nuestra planta alimentaria realizamos mezclas de sólidos “ready to use” envasadas en todo tipo de formatos así como desarrollos a medida de fórmulas propias y de clientes.
High
Quality
Food Solutions
Desde la división Food de Barcelonesa, además de distribuir una amplia gama de aditivos e ingredientes, contamos con desarrollos de líneas de producto propias. Podemos ayudarte a reducir complejidad en tus procesos encargándonos del desarrollo de tus fórmulas y mezclas de productos sólidos y líquidos.
¿Quieres saber un poco más de nuestro día a día? ¡Descúbrelo en este vídeo!
Soluciones propias
Equilibramos nuestra oferta entre soluciones propias y la mejor gama de ingredientes del mercado.
Fibrean®: La solución natural para mejorar la textura de tus formulaciones
¿Buscas una alternativa más natural para mejorar la textura o o estabilizar tus productos? ¿No acabas de encontrar el ingrediente ideal para conseguir ese mouthfeel que necesitas? Te presentamos Fibrean®, nuestra solución de fibras vegetales multifuncionales 100% naturales, diseñadas para una amplia variedad de aplicaciones en la industria alimentaria.
Nuestro equipo técnico selecciona, estudia y combina fibras de todo el mundo para maximizar su funcionalidad. Gracias a Fibrean®, podrás:
✔ Espesar, estabilizar y mejorar la textura de tus productos de forma natural
✔ Reducir azúcares y grasas sin comprometer la calidad
✔ Sustituir aditivos con código E y ofrecer alternativas a alérgenos
Aprovecha el poder de la fibra y lleva tus formulaciones al siguiente nivel con nuestra solución.
Reduksalt: Reduce el sodio sin sacrificar sabor ni calidad
¿Buscas una solución efectiva para reducir el sodio en tus recetas o formulaciones sin alterar el sabor? Reduksalt BL (Blended) es la alternativa ideal. Nuestra formulación ofrece una experiencia sensorial igual a la sal común.
Gracias a Reduksalt, conseguirás:
- Reducción de sodio hasta el 100% sin comprometer el sabor.
- Fácil de usar: reemplazo 1:1 en cualquier receta o fórmula.
- Aroma natural y excelente relación salinidad/peso.
- Probado en múltiples aplicaciones: panificación, bollería, carnes, pescados, snacks, salsas y más.
- Diferentes granulometrías disponibles (hasta 100 micras).
Resultados comprobados en laboratorio y en entornos industriales.
Protean®: Mejora la calidad y rendimiento de tus productos cárnicos
¿Quieres optimizar el rendimiento, textura y jugosidad de tus productos cárnicos? Protean® es la solución perfecta. Nuestra gama de proteínas animales funcionales mejora la calidad de tus formulaciones y actúa como texturizante y fuente de proteína. Con nuestra solución conseguirás:
- Mejora la textura, firmeza y mordiente cárnico.
- Mayor retención de agua y estabilidad, con excelentes propiedades emulsionantes.
- Incrementa el rendimiento en productos cárnicos.
- Prolonga la vida útil al reducir la actividad de agua.
- Aumenta el contenido proteico y optimiza costes.
- Color y sabor neutros, sin interferir con otros ingredientes.
- 100% natural, Clean Label, sin GMOs ni alérgenos.
Personalización a tu medida: Nuestro equipo técnico te asesora para adaptar Protean® a las necesidades específicas de tu proceso y aplicación.
Contáctanos y potencia la calidad de tus productos cárnicos.
Carratext®: Encuentra la textura que buscas
¿Necesitas mejorar la textura de tus productos o encontrar el gelificante ideal? En Barcelonesa, somos expertos en hidrocoloides y te ofrecemos Carratext®: nuestra solución de carragenatos formulada a medida para cada aplicación.
¿Por qué elegir Carratext®?
✔ Estabilidad y rendimiento: Acción gelificante y espesante óptimo.
✔ Eficiencia: Baja dosificación, fácil manejo y rápida disolución.
✔ Versatilidad: Funciona en una amplia variedad de productos alimentarios.
✔ Soluciones a medida: Adaptamos la formulación según tus necesidades.
Contáctanos y te ofreceremos una solución a tu medida.
Distribución de ingredientes y aditivos
Facilitamos a la Industria Alimentaria más de 300 referencias de ingredientes y aditivos alimentarios y los adaptamos a sus procesos productivos. Entre las principales familias de ingredientes y aditivos que distribuimos se encuentran:
- Almidones y derivados
- Estabilizantes
- Emulsionantes y emulgentes
- Nutrientes
- Conservantes
- Antioxidante y regulador de PH
- Espesantes y texturizantes
- Tecnológicos: antiapelmazantes, potenciadores sabor, antiespumantes, edulcorantes
- Proteínas y harinas vegetales
¿Buscas un producto específico?
A través de nuestra plataforma easyB, podrás ver todos los productos que tenemos disponibles, descargarte documentación y mucho más.
Calidad
Certificaciones que garantizan que cumplimos con los máximos estándares de calidad a nivel de productos, servicios y gestión.
¿Cómo puedo ayudarte?
Jaume Casas
Responsable Sector de Actividad
