En Barcelonesa Human Nutrition contamos con más de 25 años de experiencia en la distribución y en la preparación de mezclas optimizadas de aditivos e ingredientes. Facilitamos a la Industria Alimentaria una amplia gama de materias primas y las adaptamos a sus procesos productivos.
Nuestro equipo técnico-comercial cuenta con un profundo conocimiento en la aplicación de ingredientes y aditivos alimentarios que nos permite ofrecer las mejores soluciones para producir alimentos más saludables y de mayor calidad.
Somos muy conscientes de que nuestro trabajo impacta directamente en la calidad de vida de las personas, por eso trabajamos mano a mano contigo, entendiendo tus necesidades y adaptándonos siempre a tu proceso de fabricación para que el desarrollo de tus productos sea un éxito.
Documentación
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Soluciones saludables
Contamos con soluciones propias, clean label, de reducción o sustitución de azúcar y sodio.
Soluciones Texturizantes
Disponemos de soluciones propias texturizantes y, además, contamos con las herramientas para generar soluciones a medida.
Distribución
Facilitamos a la Industria Alimentaria una amplia gama de ingredientes y aditivos alimentarios y los adaptamos a sus procesos productivos.
Planta
alimentaria
Tenemos una planta alimentaria especializada en la logística y “blending” de aditivos alimentarios. En ella también realizamos mezclas de sólidos “ready to use” envasadas en todo tipo de formatos.
Soluciones funcionales saludables
Soluciones funcionales texturizantes
Soluciones funcionales saludables
Soluciones funcionales texturizantes
Solución de reducción de azúcar (Fibrean Sugar Reduction)
La inminente implantación del NutriScore en el etiquetado frontal de los alimentos y la creciente demanda de productos saludables por parte de los consumidores están marcando las decisiones de la Industria Alimentaria.
El sistema NutriScore otorga a los alimentos envasados una clasificación que se calcula mediante un algoritmo con los datos del análisis nutricional. Así pues los excesos de azúcares y grasas valoran negativamente mientras que los incrementos en fibra y proteína puntúan positivamente.
Fibrean Sugar Reduction es una solución idónea para que las Industrias Alimentarias alcancen sus objetivos al reducir azúcares e incrementar fibra con un único ingrediente.
Solución de Reducción de sodio (NaReduktean)
Nuestras sales Na-Reduktean ofrecen una solución de reducción de sodio muy eficiente. Contamos con una tipología Clean Label (reducción -40% sodio) y otra Blended (hasta 100% de sustitución de sodio).
Ambas son muy fáciles de usar: sustitución 1: 1 de sal común en las recetas o fórmulas.
Fibras vegetales multifuncionales (Fibrean)
La naturaleza ofrece una amplia variedad de fibras presentes en frutas, verduras, cereales, legumbres y otros vegetales. Algunas de estas fibras tienen estructuras complejas que confieren excelentes propiedades tecnológicas para la industria alimentaria. Entre otras la capacidad de gelificar, espesar, emulsionar, endulzar, texturizar o de retener líquidos.
El equipo técnico de Barcelonesa Human Nutrition localiza, estudia y combina fibras procedentes de todo el mundo con el fin de optimizar sus propiedades funcionales. De este esfuerzo en I+D+i surge Fibrean como soluciones naturales para reducir azúcares y grasas, como alternativa a ciertos alérgenos o para sustituir aditivos con código E.
Nuestra gama incluye fibras texturizantes como la fibra cítrica, fibra de psyllium o fibra de guisante así como diversos tipos de inulinas y oligosacáridos.
Proteínas cárnicas y vegetales altamente funcionales (Protean)
Las proteínas son nutrientes fundamentales para cualquier organismo. Pero además son excelentes ingredientes funcionales al servicio de la industria alimentaria.
Nuestra gama Protean incluye proteínas cárnicas y vegetales de alta funcionalidad especialmente seleccionadas para mejorar la textura de los alimentos e incrementar la productividad.
Hidrocoloides naturales para todo tipo de texturas (Carratext)
Los carragenatos y alginatos son hidrocoloides complejos que requieren un amplio conocimiento de sus propiedades y del modo de aplicación a cada tipo de alimento.
En Barcelonesa Human Nutrition acumulamos una amplia experiencia técnica y comercial en el uso de estos texturizantes naturales, lo que nos permite proponer a cada cliente una solución personalizada.
Además, nuestra capacidad de compra y estocaje de materia prima nos permite garantizar la seguridad y la rapidez del suministro, así como mantener una competitividad constante.
Nuestro conocimiento técnico y experiencia en el sector, nos permite buscar y seleccionar entre fabricantes de todo el mundo las materias primas más adecuadas para cada una de tus necesidades.
Ofrecemos soluciones para una amplia variedad de sectores alimentarios. Estos son algunas de la familias de ingredientes que distribuimos:
- Almidones e hidrocoloides
- Fosfatos
- Nutrientes
- Conservantes y antioxidantes
- Emulsionantes
- Edulcorantes
- Proteínas vegetales
Además, también ofrecemos a nuestros clientes un servicio de mezcla de aditivos alimentarios, preparación de salmueras y colaboración técnica en sus formulaciones.
Gracias a estas prestaciones aumentamos y mejoramos nuestra cadena integral de servicio, que permite a nuestros clientes optimizar sus procesos, ahorrar tiempo y dinero y eliminar posibles errores en la preparación de sus mezclas:
- Mezclas de sólidos “ready to use” envasadas en todo tipo de formatos.
- Producción de disoluciones acuosas “taylor made” envasadas en bombona o IBC.
- Asesoramiento técnico basado en un amplio “Know how” de las materias primas.
- “Outsourcing” de la preparación de premezclas en nuestra planta certificada.
- Gestión de la calidad y controles analíticos en laboratorio propios. “Quality management».
- Diferentes mezcladores, para mezclar cantidades de 50 kg hasta 1600 kg – producción anual estimada de 5.000 tn
- Molino desterronador
- Sistema magnético de detección de metales en las tolvas de dosificación de aditivos
- Sistema de aspiración y filtrado independientes
- Sistema de deshumidificación
- Envasado y etiquetado en sacos y tambores con control automático de peso.
- Reactor/mezclador cerrado de 3.000 litros de volumen – producción anual estimada de 10.000 tn
- Sistema de adición de sólidos con aspiración y filtrado de polvo independiente
- Sistema automatizado de adición de agua osmotizada
- Sistema de adición de componentes líquidos en circuito cerrado
- Sistema de filtración en línea, previo al envasado
- Envasado de máxima precisión por control másico – Etiquetado
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Calidad
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¿Cómo puedo ayudarte?
Jaume Casas
Responsable Sector de Actividad
