En Barcelonesa Human Nutrition tenemos el placer de colaborar este año en la Feria Food 4 Future, que tendrá lugar en Bilbao del 17 al 19 de mayo.
La Feria Food 4 Future es uno de los eventos más importantes en la industria alimentaria, ya que las empresas participantes suelen presentar soluciones novedosas e innovadoras.
En este caso, asistiremos como expositores, para presentar nuestra propuesta orientada a la reducción de azúcares en los alimentos: Fibrean Sugar Reduction, que se encuentra dentro de nuestra gama de productos Fibrean.
¿Quieres saber en qué consiste Fibrean Sugar Reduction y otras opciones que proponemos en Barcelonesa Human Nutrition? Te lo contamos con detalle en este artículo.
Barcelonesa Human Nutrition: soluciones para una alimentación más saludable
En Barcelonesa Human Nutrition somos muy conscientes de lo importante que es en la vida de las personas una alimentación sana y equilibrada. Y por ello, a su vez, nos encontramos ante un reto para la industria alimentaria de dimensiones colosales.
Esa es la principal razón por la que nuestro objetivo es proponer y buscar soluciones innovadoras que sean saludables y de calidad, siempre teniendo en cuenta las necesidades de los clientes con los que trabajamos.
Estas son algunas de las líneas de negocio más innovadoras y que ya estamos ejecutando en Barcelonesa Human Nutrition:
- Reducción del sodio: nuestras sales Na-Reduktean disminuyen el sodio de una forma muy eficiente. Contamos con una tipología Clean Label (reducción -40% sodio) y Blended (hasta 100% de sustitución de sodio).
- Proteínas cárnicas y vegetales altamente funcionales: las proteínas son esenciales para la nutrición y el correcto funcionamiento del organismo, pero también tienen excelentes propiedades tecnológicas que facilitan los procesos en la industria alimentaria. Nuestra gama Protean incluye proteínas cárnicas y vegetales de alta funcionalidad especialmente seleccionadas para mejorar la textura de los alimentos e incrementar la productividad en el caso de las proteínas animales, para mejorar el perfil nutricional, la textura y ampliar las alternativas a las proteínas animales en el caso de las vegetales.
- Hidrocoloides naturales para todo tipo de texturas: los carragenatos y alginatos son hidrocoloides complejos que requieren un amplio conocimiento de sus propiedades, y en Barcelona Human Nutrition contamos con una amplia experiencia y comercial en el uso de estos texturizantes naturales.
- Fibras vegetales multifuncionales: existen fibras presentes en frutas, verduras, cereales o legumbres que además de aportar los beneficios propios de la fibra ofrecen múltiples ventajas a la industria alimentaria: funcionan como espesantes, emulsionantes, endulzantes, proporcionan una textura determinada a los alimentos e incluso retienen líquidos Nuestro equipo técnico se esfuerza día tras día en investigar y analizar este tipo de fibras; y así es como surge Fibrean, una opción natural que sustituye aditivos con código E, reduce azúcares y grasas y sirve de alternativa a ciertos alérgenos o sustancias que provocan intolerancias. Nuestra gama incluye fibras texturizantes como la fibra cítrica, fibra de psyllium o fibra de guisante, así como diversos tipos de inulinas y oligosacáridos.
- Reducción de azúcar: la implantación del NutriScore en el etiquetado frontal de los alimentos y la creciente demanda de productos saludables por parte de los consumidores supone un desafío para la industria alimentaria. De aquí surge Fibrean Sugar Reduction, un único ingrediente con el que consigue la reducción de azúcares y el incremento de fibra.
Fibrean Sugar Reduction: la solución para reducir el azúcar
Somos conscientes de que la reducción de los niveles de azúcar es algo que preocupa tanto a las empresas como a los consumidores finales, que se encuentran en continua búsqueda de productos más beneficiosos para la salud.
Es por eso que en la Feria Food 4 Future queremos hacer especial hincapié en esta ocasión en Fibrean Sugar Reduction, que disminuye los niveles de azúcares presentes en los alimentos, pero mantiene el nivel de dulzor.
De esta forma se consigue sustituir de forma total o parcial el azúcar y otros endulzantes artificiales o siropes sin las desventajas del azúcar añadido.
Estas son las ventajas de incluir Fibrean Sugar Reduction en la formulación:
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- Una reducción en los niveles de azúcar: sin que se pierda la palatabilidad del alimento.
- Un incremento de la fibra vegetal: al estar basada en fibras vegetales se optimiza la formulación.
- El sabor que se obtiene es muy parecido al del azúcar: es decir, organolépticamente es muy similar.
- Se consigue una mejora del etiquetado Nutriscore: ya que este sistema premia los productos bajos en azúcar y con elevado contenido en fibras.
- Es estable en los procesos térmicos y en las variaciones del pH: lo cual es un beneficio directo para los fabricantes.
- Es fácilmente soluble en agua: se trata de un producto que se comercializa en polvo.
- Se puede aplicar en cualquier alimento que lleve azúcar: productos lácteos, precocinados, salsas, mermeladas, panificación y bollería.
Por lo tanto, Fibrean Sugar Reduction es una opción indicada para que la industria alimentaria ofrezca alimentos más saludables y de calidad, mediante una reducción de los azúcares y un aumento de la fibra usando un único ingrediente.
¿Quieres más información sobre Fibrean Sugar Reduction o las otras alternativas innovadoras que proponemos? Entonces, haz clic en esta página y contacta con nosotros. Estaremos encantados de ayudarte.
